Karadağ'da ev şarabı ancak kalite değerlendirmesi ve Tarım Bakanlığı'nın piyasaya arz izninden sonra satılabiliyor. Piyasa için üzüm ve şarap üretimini yalnızca bağ siciline kayıtlı olanlar yapabiliyor; 0,1 hektardan büyük bağlar ve üzümü ya da şarabı piyasaya yönelik olan herkes için kayıt zorunlu. Şarap orijinal ambalajda, dökme olarak ise yalnızca gerekli beyanları veren kayıtlı üretici tarafından kendi tesisinde ya da uzman dükkânda satılıyor. Korumalı menşe adı ya da coğrafi işaretli şarap dökme satılamıyor. İzinsiz şarap satan gerçek kişiye 500 ile 1.000 avro arası ceza var.
Bu rehber Şarap Kanunu'nun küçük üreticiler ve alıcılar için kurallarını tek yerde topluyor.
Bağ siciline kim kaydolur?
| Kim | Yükümlülük |
| 0,1 hektardan büyük bağı olan üretici | sicile kayıt |
| üzümü ya da şarabı piyasaya yönelik her üretici | hacimden bağımsız kayıt |
| 0,1 hektardan küçük bağı olup üzüm satmayan | yıllık hasat beyanı yok |
| piyasaya sürülmeyecek 10 hektolitreden az şarap üreten şaraphane | üretim beyanı yok |
- Başvuru başvuranın bilgilerini, parsellerin yerini ve alanını ve asma özelliklerini içeriyor; değişiklikler on gün içinde bildiriliyor.
- Sicili Bakanlık tutuyor ve verileri beş yılda bir kontrol ediyor.
- Üzümü ve şarabı ticari amaçla kullanan giriş-çıkış kaydı tutuyor ve yıllık bilançoyu 31 Temmuz'da kapatıyor.
Şarap satış izni nasıl alınır?
- Şarap satıştan önce değerlendirilmeli: fiziko-kimyasal analiz, duyusal değerlendirme ve menşein belirlenmesi.
- Yetkili laboratuvar raporu numune alımından itibaren yedi gün içinde Bakanlığa gönderiyor.
- Bakanlık raporun ardından sekiz gün içinde izin veriyor; süresinde karar vermezse satış izinli sayılıyor.
- İzinli şarapta değişiklik yapılamıyor; dökme şarap izni altı ay geçerli.
Şarap nerede ve nasıl satılabilir?
| Satış şekli | Kural |
| orijinal ambalaj | üzüm ürünlerinin temel satış şekli |
| kendi tesisinde ya da uzman dükkânda dökme | yalnızca gerekli beyanları veren kayıtlı üretici |
| restoranda dökme | şarabın menşe belgeleriyle |
| korumalı menşe adı ya da coğrafi işaretli şarap | dökme satılamaz |
| satış için taşıma | şaraba gönderen, alıcı, taşıma ve miktar bilgili sevk irsaliyesi eşlik eder |
- Şarabı restoranlarda, etkinliklerde, şaraphanelerde ve şarap rotalarında sunmak da piyasaya arz sayılıyor.
- Örneğin üretici kendi bağından 40 km'ye kadar uzaklıktaki şaraphaneye 60 litreden büyük kaplarda üzüm ya da şıra taşıyorsa irsaliye gerekmiyor.
Etikette ne yazmalı?
Şarap Kanunu'nun 2025 değişikliklerine göre etikette şunlar yer alıyor:
- ürünün türü; gerekirse "alkolü alınmış" ya da "kısmen alkolü alınmış" ibaresi;
- korumalı şaraplarda "korumalı menşe adı" ya da "korumalı coğrafi işaret" ibaresi ve adı;
- % hacim cinsinden gerçek alkol oranı ve menşe ülke;
- şişeleyenin adı, ithal şaraplarda ayrıca ithalatçı;
- besin değeri beyanı ve içindekiler listesi.
- Eski kurallara göre üretilip etiketlenen şarap stoklar bitene kadar satılabiliyor.
- Hasat, menşe ve kayıtların resmî denetimini Gıda Güvenliği, Veterinerlik ve Bitki Sağlığı İdaresi yapıyor.
Cezalar ne kadar?
| Kim | İzinsiz satış ve 60. maddedeki diğer ihlaller için ceza |
| gerçek kişi | 500 ile 1.000 avro arası |
| şahıs işletmesi | 500 ile 5.000 avro arası |
| tüzel kişi | 10.000 ile 20.000 avro arası |
| tüzel kişideki sorumlu kişi | 500 ile 2.000 avro arası |
Zeytinyağı kurallarını zeytinyağı satışı rehberi, peynir ve kaymak kurallarını ev peyniri ve kaymak rehberi anlatıyor. İşletme kaydını tarım işletmeleri sicili rehberi, Podgorica'da satış yerlerini pazarlar rehberi açıklıyor.
Sık sorulan sorular
Ev şarabını izinsiz satabilir miyim? Hayır. Şarap ancak kalite değerlendirmesi ve Bakanlık izninden sonra piyasaya sürülür; izinden önce satışın cezası gerçek kişi için 500 ile 1.000 avro.
Bağ siciline kaydolmam gerekiyor mu? Evet, bağ 0,1 hektardan büyükse ya da üzüm veya şarap piyasaya yönelikse, hacimden bağımsız olarak.
Fıçıdan litre ile şarap satabilir miyim? Yalnızca sicile kayıtlıysanız ve gerekli beyanları veriyorsanız, kendi tesisinizde ya da uzman dükkânda. Korumalı menşe adlı şarap dökme satılamaz.
Üretim beyanı vermeden ev için ne kadar şarap yapabilirim? Piyasaya sürülmeyecek 10 hektolitreden az şarap üreten şaraphane üretim beyanı vermiyor.
Şarap etiketinde ne yazmalı? Ürün türü, alkol oranı, menşe ülke, şişeleyen, besin değeri beyanı ve içindekiler listesi; korumalı şaraplarda ayrıca işaretin adı.
Dökme şarap izni ne kadar geçerli? Veriliş tarihinden itibaren altı ay.
Kaynaklar
Kuralları Şarap Kanunu (Resmî Gazete 41/2016) 30-33, 40-42, 49-52 ve 60. maddelerde ve 2025 değişiklikleri (89/2025, etikete dair yeni 46. madde ve stoklara dair 64a. madde) düzenliyor. Bilgiler 29 Eylül 2026'da kontrol edildi. Fijaka bir ilan platformudur; bu metin hukuki danışmanlık değildir.