Mag je in Montenegro zelfgemaakte kaas en kajmak van je boerderij verkopen? Ja, maar sinds 13 augustus 2026 alleen vanuit een ruimte die bij de Dienst voor Voedselveiligheid, Veterinaire en Fytosanitaire Zaken is geregistreerd. Je verkoopt op de boerderij, op een markt in dezelfde of een naburige gemeente, in het toeristische aanbod, via bezorging en aan lokale winkels, alleen in Montenegro.
Een boer mag zelfgemaakte kaas, kajmak (een dikke room) en pluimvee van de eigen boerderij alleen verkopen vanuit een ruimte die is geregistreerd bij de Dienst voor Voedselveiligheid, Veterinaire en Fytosanitaire Zaken. Dat bepaalt het besluit over het in de handel brengen van kleine hoeveelheden producten van dierlijke oorsprong, van kracht sinds 13 augustus 2026. De producten mogen worden verkocht op de plaats van productie, op een markt of beurs in dezelfde of een naburige gemeente, in het eigen of lokale toeristische aanbod, via bezorging aan de eindklant en aan lokale winkels, en alleen op de Montenegrijnse markt. Op de boerderij mogen elk jaar tot 3.000 eenheden eigen pluimvee en konijnen worden geslacht. Deze gids is handig als je in Montenegro een boerderij hebt en eigen producten wilt verkopen.
Deze gids brengt de regels van het nieuwe besluit voor kleine producenten samen op één plek.
Wie mag volgens het nieuwe besluit zelfgemaakte producten verkopen?
| Voorwaarde | Wat het betekent |
| ruimte op de boerderij | verwerking en slacht vinden plaats in een geregistreerde ruimte op het landbouwbedrijf |
| registratie bij de Dienst | de ruimte moet zijn ingeschreven in het register van geregistreerde ruimten dat de Dienst bijhoudt |
| risicobeoordeling | een officiële inspectie beoordeelt dat de voedselveiligheid niet in gevaar is |
| goedgekeurde afwijkingen | de Dienst keurt afwijkingen van de specifieke hygiënevoorschriften goed |
| traditionele methode | er is bewijs van de traditionele productiemethode |
| aanvullende controles | monsterneming, eigen controles, traceerbaarheid en etikettering van het product |
- De Dienst publiceert het register van ruimten voor producten van dierlijke oorsprong op boerderijen op de eigen website.
- Behalve bij traditionele producten en gebieden met specifieke geografische beperkingen gelden afwijkingen alleen voor de bouw, de indeling en de uitrusting van de ruimte.
Wat geldt er voor kaas en kajmak?
- Rauwe melk voor verse kaas en kajmak moet afkomstig zijn van dieren op de eigen boerderij.
- De kudde koeien, schapen en geiten moet de status officieel vrij van brucellose en tuberculose hebben.
- Rauwe melk wordt minstens vier keer per jaar in een geaccrediteerd laboratorium getest op het aantal somatische cellen en micro-organismen.
- De ruimte moet een plek hebben voor het ontvangen en opslaan van melk, opslag voor melk en producten, en een kleedruimte.
- Voor traditionele kazen en kazen die langer dan 60 dagen rijpen in gebieden met beperkingen zijn tot 300.000 micro-organismen per milliliter koemelk en tot 400.000 somatische cellen toegestaan, als gemiddelde over drie maanden.
Wat geldt er voor het slachten van pluimvee en konijnen op de boerderij?
| Regel | Detail |
| jaarlijkse grens | tot 3.000 eenheden eigen dieren |
| eenheden tellen | kip, hen en één stuk gevederd wild 1, eend 2, kalkoen, gans en konijn 3 |
| herkomst | de dieren moeten op dezelfde boerderij zijn gefokt en geslacht |
| koeling | karkassen worden binnen vier uur gekoeld tot 4 °C of lager |
| uitrusting | een slachtruimte, een koelcel of koelunit en een wasbak met warm en koud water |
| opleiding | bewijs dat wie slacht is opgeleid in humane slachtmethoden |
Waar mogen producten van de boerderij worden verkocht?
| Verkooppunt | Toegestaan |
| op de plaats van productie | ja |
| markt of verkoopbeurs in dezelfde of een naburige gemeente | ja |
| eigen of lokaal toeristisch aanbod | ja |
| bezorging aan de eindklant | ja, in een voertuig met uitrusting om de temperatuur te handhaven en te bewaken |
| lokale winkels die aan eindklanten verkopen | ja |
| export buiten Montenegro | nee |
Wat moet er op het etiket staan?
- De productnaam, de lijst van ingrediënten en ingrediënten die allergieën veroorzaken.
- De hoeveelheid ingrediënten en de nettohoeveelheid.
- De datum van minimale houdbaarheid of de uiterste consumptiedatum en bijzondere bewaarvoorschriften.
- De naam en het adres van de producent die verantwoordelijk is voor de voedselinformatie.
- De herkomst bij producten met een geografische aanduiding, en de voedingswaarde.
Hoe je een landbouwbedrijf inschrijft, leggen we uit in de gids over het register van landbouwbedrijven, en waar je in Podgorica verkoopt in de gids over markten. De regels voor gezondheidscontroles van wie met voedsel werkt, staan in de gids over het gezondheidsboekje, en steun voor melk en vee in de gids over het Agrobudget.
Veelgestelde vragen
Mag ik zelfgemaakte kaas verkopen zonder registratie? Nee. Volgens het besluit mogen kaas en kajmak van de boerderij alleen in de handel worden gebracht vanuit een ruimte die in het register van de Dienst voor Voedselveiligheid staat.
Sinds wanneer geldt het besluit over kleine hoeveelheden? Sinds 13 augustus 2026, de achtste dag na de publicatie in het Staatsblad van Montenegro 116/2026.
Waar kan ik kajmak van mijn boerderij verkopen? Op de plaats van productie, op een markt of beurs in dezelfde of een naburige gemeente, in het toeristische aanbod, via bezorging aan de klant en aan lokale winkels.
Hoeveel pluimvee mag ik op de boerderij slachten voor de verkoop? Tot 3.000 eenheden eigen dieren per jaar, waarbij een kip als één telt, een eend als twee, en een kalkoen, gans of konijn als drie eenheden.
Mag ik zelfgemaakte kaas in het buitenland verkopen? Nee. Producten uit ruimten onder dit besluit mogen alleen op de Montenegrijnse markt worden gebracht.
Hoe vaak moet melk voor kaas worden getest? Rauwe melk wordt minstens vier keer per jaar in een geaccrediteerd laboratorium getest.
Bronnen
De regels staan in het besluit over het in de handel brengen van kleine hoeveelheden producten van dierlijke oorsprong voor menselijke consumptie (Staatsblad 116/2026), artikelen 2 tot en met 9 en 12, vastgesteld op grond van de wet op de voedselveiligheid (Staatsblad 59/2026). Registers van ruimten en aanvraagformulieren publiceert de Dienst voor Voedselveiligheid, Veterinaire en Fytosanitaire Zaken. De gelinkte pagina’s zijn in het Montenegrijns. De informatie is gecontroleerd op 29 september 2026. Fijaka is een advertentieplatform; deze tekst is geen juridisch advies.