Árusíthat-e házi sajtot és kajmakot a gazdaságából Montenegróban? A gazdálkodó a saját gazdaságában készült házi sajtot, kajmakot és baromfit csak az Élelmiszer-biztonsági, Állategészségügyi és Növényegészségügyi Igazgatóságnál bejegyzett helyiségből árusíthatja. Ezt az állati eredetű termékek kis mennyiségben történő forgalomba hozataláról szóló rendelet írja elő, amely 2026. augusztus 13-a óta hatályos.
A termékek a termelés helyén, ugyanabban vagy a szomszédos önkormányzatban tartott piacon vagy vásáron, a saját vagy a helyi turisztikai kínálatban, a végső vásárlónak történő házhoz szállítással és helyi üzleteknek adhatók el, kizárólag a montenegrói piacon. A gazdaságban évente legfeljebb 3000 egység saját baromfi és nyúl vágható le. Ez az útmutató egy helyen foglalja össze az új rendelet kistermelőkre vonatkozó szabályait.
Ki árusíthat házi termékeket az új rendelet szerint?
| Feltétel | Mit jelent |
| helyiség a gazdaságban | a feldolgozás és a vágás a mezőgazdasági üzemen lévő bejegyzett helyiségben történik |
| bejegyzés az Igazgatóságnál | a helyiséget be kell jegyezni az Igazgatóság által vezetett bejegyzett helyiségek nyilvántartásába |
| kockázatértékelés | hatósági ellenőrzés állapítja meg, hogy az élelmiszer-biztonság nincs veszélyben |
| jóváhagyott eltérések | az Igazgatóság jóváhagyja a különleges higiéniai követelményektől való eltéréseket |
| hagyományos módszer | igazolt a hagyományos termelési módszer |
| további ellenőrzések | mintavétel, saját ellenőrzés, nyomonkövethetőség és a termékek címkézése |
- Az Igazgatóság a honlapján közzéteszi a gazdaságokban működő, állati eredetű termékeket előállító helyiségek nyilvántartását.
- A hagyományos termékek és a sajátos földrajzi adottságú területek kivételével az eltérések csak a helyiség kialakítására, elrendezésére és felszerelésére vonatkoznak.
Mi vonatkozik a sajtra és a kajmakra?
- A friss sajthoz és a kajmakhoz felhasznált nyers tejnek a saját gazdaság állataitól kell származnia.
- A tehén-, juh- és kecskeállománynak hivatalosan brucellózis- és gümőkórmentes státusszal kell rendelkeznie.
- A nyers tejet évente legalább négyszer akkreditált laboratóriumban vizsgálják szomatikus sejtszámra és mikroorganizmusokra.
- A helyiségben a tej átvételére és tárolására szolgáló tér, a tej és a termékek raktára, valamint öltöző szükséges.
- A hagyományos sajtoknál és a sajátos adottságú területeken 60 napnál tovább érlelt sajtoknál milliliterenként legfeljebb 300 000 mikroorganizmus és legfeljebb 400 000 szomatikus sejt megengedett a tehéntejben, háromhavi átlagként.
Mi vonatkozik a baromfi és a nyúl gazdaságban történő vágására?
| Szabály | Részletek |
| éves határ | legfeljebb 3000 egység saját állat |
| egységek számítása | csirke, tyúk és egy szárnyas vad 1, kacsa 2, pulyka, liba és nyúl 3 |
| származás | az állatokat ugyanabban a gazdaságban kell nevelni és levágni |
| hűtés | a hasított testeket négy órán belül legfeljebb 4 °C-ra hűtik |
| felszerelés | vágóhelyiség, hűtőkamra vagy hűtőberendezés és hideg-meleg vizes mosogató |
| képzés | igazolás arról, hogy a vágást végző személy képzett a kíméletes vágási módszerekben |
Hol árusíthatók a gazdaság termékei?
| Értékesítés helye | Megengedett |
| a termelés helyén | igen |
| piac vagy vásár ugyanabban vagy a szomszédos önkormányzatban | igen |
| saját vagy helyi turisztikai kínálat | igen |
| házhoz szállítás a végső vásárlónak | igen, a hőmérséklet fenntartására és ellenőrzésére alkalmas felszereléssel ellátott járművel |
| végső vásárlóknak értékesítő helyi üzletek | igen |
| kivitel Montenegrón kívülre | nem |
Mit kell feltüntetni a címkén?
- A termék nevét, az összetevők listáját és az allergiát okozó összetevőket.
- Az összetevők mennyiségét és a nettó mennyiséget.
- A minőségmegőrzési vagy a fogyaszthatósági időt és a különleges tárolási feltételeket.
- Az élelmiszer-információkért felelős termelő nevét és címét.
- A földrajzi árujelzővel ellátott termékeknél a származást, valamint a tápértékadatokat.
A gazdaság bejegyzését a mezőgazdasági nyilvántartásról, a podgoricai árusítási lehetőségeket pedig a piacokról szóló útmutatónk magyarázza el. Az élelmiszerrel dolgozók egészségügyi vizsgálatának szabályai az egészségügyi kiskönyvről, a tejre és az állattartásra járó támogatások pedig az agrárköltségvetésről szóló útmutatóban találhatók.
Gyakran ismételt kérdések
Árusíthatok-e házi sajtot bejegyzés nélkül? Nem. A rendelet szerint a gazdaságban készült sajt és kajmak csak az Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság nyilvántartásába bejegyzett helyiségből hozható forgalomba.
Mióta hatályos a kis mennyiségekről szóló rendelet?
- augusztus 13-a óta, a Hivatalos Közlöny 116/2026. számában történt kihirdetését követő nyolcadik naptól.
Hol árusíthatom a gazdaságomban készült kajmakot? A termelés helyén, ugyanabban vagy a szomszédos önkormányzatban tartott piacon vagy vásáron, a turisztikai kínálatban, házhoz szállítással és helyi üzleteknek.
Mennyi baromfit vághatok le eladásra a gazdaságban? Évente legfeljebb 3000 egység saját állatot, ahol egy csirke egy, egy kacsa kettő, egy pulyka, liba vagy nyúl pedig három egységnek számít.
Árusíthatok-e házi sajtot külföldön? Nem. A rendelet hatálya alá tartozó helyiségek termékei csak a montenegrói piacon hozhatók forgalomba.
Milyen gyakran kell vizsgálni a sajthoz használt tejet? A nyers tejet évente legalább négyszer vizsgálják akkreditált laboratóriumban.
Források
A szabályokat az állati eredetű, emberi fogyasztásra szánt termékek kis mennyiségben történő forgalomba hozataláról szóló rendelet (Hivatalos Közlöny 116/2026) 2–9. és 12. cikke határozza meg, amelyet az élelmiszer-biztonsági törvény (Hivatalos Közlöny 59/2026) alapján fogadtak el. A helyiségek nyilvántartásait és a kérelemnyomtatványokat az Élelmiszer-biztonsági, Állategészségügyi és Növényegészségügyi Igazgatóság teszi közzé. Az információkat 2026. szeptember 29-én ellenőriztük. A Fijaka hirdetési platform; ez a szöveg nem minősül jogi tanácsadásnak.