Poate un fermier să vândă brânză și kajmak de casă în Muntenegru? Un fermier poate vinde brânză, kajmak (kajmak, o smântână groasă tradițională) și păsări de casă din propria fermă doar dintr-un spațiu înregistrat la Administrația pentru Siguranța Alimentelor, Afaceri Veterinare și Fitosanitare. Aceasta prevede Decretul privind introducerea pe piață a cantităților mici de produse de origine animală, în vigoare din 13 august 2026.
Produsele pot fi vândute la locul de producție, într-o piață sau la un târg din același municipiu sau dintr-un municipiu vecin, în oferta turistică proprie sau locală, prin livrare către consumatorul final și către magazinele locale, și doar pe piața muntenegreană. În fermă se pot sacrifica anual până la 3.000 de unități de păsări și iepuri proprii. Articolul acesta adună într-un singur loc regulile noului decret pentru micii producători. Acest ghid este util dacă produceți brânză, kajmak sau păsări în propria fermă și vreți să le vindeți.
Cine poate vinde produse de casă potrivit noului decret?
| Condiția | Ce înseamnă |
| spațiul din fermă | prelucrarea și sacrificarea au loc în spații înregistrate din exploatația agricolă |
| înregistrarea la Administrație | spațiul trebuie înscris în registrul spațiilor înregistrate ținut de Administrație |
| evaluarea riscului | un control oficial constată că siguranța alimentelor nu este pusă în pericol |
| derogări aprobate | Administrația aprobă derogări de la cerințele specifice de igienă |
| metoda tradițională | există dovezi privind metoda tradițională de producție |
| controale suplimentare | prelevarea de probe, autocontrolul, trasabilitatea și etichetarea produselor |
- Administrația publică pe site-ul său registrul spațiilor pentru produsele de origine animală din ferme.
- Cu excepția produselor tradiționale și a zonelor cu constrângeri geografice specifice, derogările se aplică doar construcției, amenajării și echipării spațiului.
Ce se aplică brânzei și kajmakului?
- Laptele crud pentru brânza proaspătă și kajmak trebuie să provină de la animalele din propria fermă.
- Efectivul de vaci, oi și capre trebuie să aibă statutul de indemn oficial de bruceloză și tuberculoză.
- Laptele crud se testează într-un laborator acreditat de cel puțin patru ori pe an pentru numărul de celule somatice și de microorganisme.
- Spațiul trebuie să aibă un loc pentru recepția și depozitarea laptelui, o zonă de depozitare pentru lapte și produse și un vestiar.
- Pentru brânzeturile tradiționale și brânzeturile maturate mai mult de 60 de zile în zonele cu constrângeri sunt permise până la 300.000 de microorganisme pe mililitru de lapte de vacă și până la 400.000 de celule somatice, ca medie pe trei luni.
Ce se aplică sacrificării păsărilor și iepurilor în fermă?
| Regula | Detaliul |
| limita anuală | până la 3.000 de unități de animale proprii |
| socotirea unităților | puiul, găina și un exemplar de vânat cu pene 1, rața 2, curcanul, gâsca și iepurele 3 |
| proveniența | animalele trebuie crescute și sacrificate în aceeași fermă |
| răcirea | carcasele se răcesc la 4 °C sau mai puțin în patru ore |
| echipamentul | o încăpere pentru sacrificare, o cameră frigorifică sau o unitate de răcire și o chiuvetă cu apă caldă și rece |
| instruirea | dovada că persoana care sacrifică este instruită în metodele umane de sacrificare |
Unde se pot vinde produsele de la fermă?
| Locul vânzării | Permis |
| la locul de producție | da |
| piață sau târg din același municipiu sau dintr-un municipiu vecin | da |
| oferta turistică proprie sau locală | da |
| livrare către consumatorul final | da, cu un vehicul dotat cu echipament pentru menținerea și monitorizarea temperaturii |
| magazine locale care vând consumatorilor finali | da |
| export în afara Muntenegrului | nu |
Ce trebuie să arate eticheta?
- Denumirea produsului, lista ingredientelor și ingredientele care provoacă alergii.
- Cantitatea ingredientelor și cantitatea netă.
- Data durabilității minimale sau data-limită de consum și condițiile speciale de păstrare.
- Numele și adresa producătorului responsabil pentru informațiile despre aliment.
- Originea, pentru produsele cu indicație geografică, și declarația nutrițională.
Cum înregistrați o fermă este explicat în ghidul despre registrul exploatațiilor agricole, iar unde puteți vinde în Podgorica în ghidul despre piețe. Regulile privind controalele medicale pentru cei care lucrează cu alimente sunt în ghidul despre carnetul sanitar, iar sprijinul pentru lapte și animale în ghidul despre agrobuget.
Întrebări frecvente
Pot vinde brânză de casă fără înregistrare? Nu. Potrivit decretului, brânza și kajmakul de la fermă pot fi introduse pe piață doar dintr-un spațiu înscris în registrul Administrației pentru Siguranța Alimentelor.
De când se aplică decretul privind cantitățile mici? Din 13 august 2026, a opta zi de la publicarea în Monitorul Oficial al Muntenegrului 116/2026.
Unde pot vinde kajmak din ferma mea? La locul de producție, într-o piață sau la un târg din același municipiu sau dintr-un municipiu vecin, în oferta turistică, prin livrare către client și către magazinele locale.
Câte păsări pot sacrifica în fermă pentru vânzare? Până la 3.000 de unități de animale proprii pe an, unde un pui se socotește o unitate, o rață două, iar un curcan, o gâscă sau un iepure trei unități.
Pot vinde brânză de casă în străinătate? Nu. Produsele din spațiile care intră sub acest decret pot fi introduse doar pe piața muntenegreană.
Cât de des trebuie testat laptele pentru brânză? Laptele crud se testează într-un laborator acreditat de cel puțin patru ori pe an.
Surse
Regulile sunt stabilite de Decretul privind introducerea pe piață a cantităților mici de produse de origine animală destinate consumului uman (Monitorul Oficial 116/2026), articolele 2–9 și 12, adoptat în temeiul Legii privind siguranța alimentelor (Monitorul Oficial 59/2026). Registrele spațiilor și formularele de cerere sunt publicate de Administrația pentru Siguranța Alimentelor, Afaceri Veterinare și Fitosanitare. Ambele pagini legate sunt în limba muntenegreană. Informațiile au fost verificate la 29 septembrie 2026. Fijaka este o platformă de anunțuri; acest text nu reprezintă consultanță juridică.