כוורן נרשם במרשם המשקים שמגדלים דבורים שמנהלת הרשות לבטיחות מזון ולעניינים וטרינריים ופיטוסניטריים, תמורת אגרה מינהלית של 3 יורו, ושינוי במספר הכוורות או במיקום עולה 5 יורו. בבקשה מציינים אם הדבש לשימוש עצמי בלבד או למכירה. במרשם שעודכן ב-25 באוגוסט 2026 יש 4,755 רשומות עם סך של 180,485 מושבות דבורים, הכי הרבה מהן בפודגוריצה. דבש למכירה אסור שיכיל סוכר מוסף או רכיבים אחרים, ואסור לחמם אותו מעל 45 מעלות. התקנון בדבר האיכות המינימלית של הדבש החדש חל מ-1 ביוני 2027, והוא מחייב לציין על התווית את ארץ המקור ואת החלקים של המדינות בתערובות.
המדריך הזה מרכז במקום אחד את הרישום, את נתוני המרשם ואת הכללים למכירת דבש.
איך כוורן נרשם?
| שלב | פירוט |
| בקשה | הטופס של הרשות עם פרטי הכוורן, שיטת הכוורנות, מספר המושבות, סוגי הכוורות ומיקומי המכוורות |
| אגרה | 3 יורו לחשבון 832-3161433-73, מטרה: אגרה מינהלית |
| נספחים | הוכחה למקום המגורים או העתק של תעודת הזהות |
| שינוי | אותו טופס, העתק של ההחלטה שמתוקנת ואגרה של 5 יורו |
| חובה שנתית | דיווח על שינויים בשנה הקודמת עד 31 במרץ |
| כתובת | הרשות, Serdara Jola Piletića 26, פודגוריצה |
- בבקשה מסמנים את שיטת הכוורנות: ייצור קונבנציונלי או אורגני, או גידול מלכות.
- מציינים בה גם אם הדבש מופק ונארז במתקן של הכוורן עצמו ואם הוא מיועד למכירה.
כמה כוורנים יש במונטנגרו?
מרשם מגדלי הדבורים, מעודכן ל-25 באוגוסט 2026:
| רשות מקומית | רשומות | מושבות דבורים |
| פודגוריצה | 1,152 | 47,491 |
| פלייבליה | 613 | 16,471 |
| ניקשיץ׳ | 438 | 16,932 |
| ביילו פוליה | 286 | 9,898 |
| בר | 249 | 13,818 |
| רוז׳איה | 249 | 7,682 |
| ברנה | 172 | 7,134 |
| כל מונטנגרו | 4,755 | 180,485 |
- הסכומים לפי רשות מקומית חושבו מתוך המרשם, תוך איחוד של כתיבים שונים של שם אותה רשות מקומית.
אילו תנאים חלים על דבש למכירה?
- אסור שהדבש יכיל רכיבים מוספים: סוכר, ממתיקים, חומרי טעם, צבעים, חומרים משמרים.
- אסור שיהיו לו טעם או ריח זרים, ואסור שיהיה בתסיסה, חוץ מדבש לאפייה.
- אסור לחמם אותו כך שהאנזימים ייהרסו; דבש שהתגבש ממיסים בטמפרטורה של 45 מעלות לכל היותר.
- אסור שיגיע מחלות שיש בהן ולד, ואסור לחשוף אותו לקרינה מייננת או אולטרה-סגולה.
- הוא נארז בכלים סגורים שמתאימים למזון ונשמר בחדרים יבשים וחשוכים בטמפרטורת החדר.
מה משנה תקנון הדבש החדש מ-1 ביוני 2027?
| כלל | התקנון החדש |
| ארץ המקור | התווית מציינת את המדינה שבה נאסף הדבש |
| תערובות מכמה מדינות | המדינות מפורטות לפי החלק שלהן, מהגדול לקטן, עם אחוזים |
| מים | לכל היותר 20% ברוב סוגי הדבש, 23% בדבש אברש |
| HMF | לכל היותר 40 מ״ג לק״ג ברוב סוגי הדבש |
| דבש חד-פרחי | לפחות 45% אבקה של הצמח הזה, עם חריגים: ערמון 85%, טיליה 25%, שיטה 20%, מרווה 15% |
| דבש עם תוספות | לפחות 60% דבש במוצר הסופי |
- עד 1 ביוני 2027 חל התקנון משנת 2014, ודבש שהוצב בשוק לפני כן אפשר למכור עד שהמלאי נגמר.
- על דבש לאפייה חייבות להופיע ליד שמו המילים "לבישול ולאפייה בלבד".
מי שמוכר גם גבינה או קאימק לצד הדבש ימצא את הכללים במדריך למכירת גבינה וקאימק תוצרת בית. איך רושמים משק מוסבר במדריך למרשם המשקים החקלאיים, איפה מוכרים בפודגוריצה במדריך לשווקים, והתמיכה במשקים במדריך לתקציב החקלאות.
שאלות נפוצות
כמה עולה רישום ככוורן? האגרה המינהלית לרישום היא 3 יורו, ולשינוי פרטים, למשל של מספר הכוורות או של המיקום, 5 יורו.
עד מתי כוורן חייב לדווח על שינויים? עד 31 במרץ של השנה הנוכחית עבור השנה הקודמת, אם השתנו מספר המושבות, המיקום, סוג הכוורת או שיטת הכוורנות.
כמה כוורנים יש במונטנגרו? במרשם שעודכן ב-25 באוגוסט 2026 יש 4,755 רשומות עם 180,485 מושבות דבורים, ומהרשומות 1,152 בפודגוריצה.
האם מותר לחמם דבש? רק עד כדי כך שהאנזימים לא נהרסים; דבש שהתגבש לא מחממים מעל 45 מעלות כשממיסים אותו.
מתי חל תקנון איכות הדבש החדש? התקנון בעיתון הרשמי 69/2026 נכנס לתוקף במאי 2026 והוא חל מ-1 ביוני 2027.
האם ארץ המקור חייבת להופיע על צנצנת דבש? לפי התקנון החדש, כן: המדינה שבה נאסף הדבש, ובתערובות כל המדינות עם החלק באחוזים של כל אחת.
מקורות
את הטופס ואת האגרות מפרסמת הרשות לבטיחות מזון ולעניינים וטרינריים ופיטוסניטריים תחת בקשות ומרשמים (בקשה לרישום במרשם המשקים שמגדלים דבורים 2026 ומרשם מגדלי הדבורים מעודכן ל-25.08.2026). את תנאי האיכות והסימון קובע התקנון בדבר האיכות המינימלית של דבש ושל מוצרי דבורים אחרים (העיתון הרשמי 69/2026), סעיפים 14, 16, 18 עד 20, 22, 25 ו-26 ונספחים 1 ו-2. המידע נבדק ב-29 בספטמבר 2026. Fijaka היא זירת מודעות; הטקסט הזה אינו ייעוץ משפטי.