Comment vendre du miel au Monténégro ? L’apiculteur s’inscrit au registre des exploitations détenant des abeilles auprès de l’Administration de la sécurité alimentaire pour une taxe de 3 € et indique si le miel est destiné à la vente. Le miel vendu ne doit contenir aucun ajout ni être chauffé au-delà de 45 °C, et à partir du 1er juin 2027, l’étiquette doit indiquer le pays d’origine.
Un apiculteur s’inscrit au registre des exploitations détenant des abeilles auprès de l’Administration de la sécurité alimentaire, des affaires vétérinaires et phytosanitaires moyennant une taxe administrative de 3 €, et une modification du nombre de ruches ou de l’emplacement coûte 5 €. La demande précise si le miel est destiné uniquement à la consommation personnelle ou à la vente. Le registre mis à jour le 25 août 2026 compte 4 755 inscriptions pour un total de 180 485 colonies d’abeilles, dont la plupart à Podgorica. Le miel destiné à la vente ne doit contenir ni sucre ajouté ni autres ingrédients et ne doit pas être chauffé au-delà de 45 °C. Le nouveau règlement sur la qualité minimale du miel s’applique à partir du 1er juin 2027 et rend obligatoires sur l’étiquette le pays d’origine et la part de chaque pays dans les mélanges.
Ce guide rassemble l’inscription, les données du registre et les règles de vente du miel.
Comment un apiculteur s’inscrit-il ?
| Étape | Détail |
| demande | le formulaire de l’Administration avec les données de l’apiculteur, le mode d’apiculture, le nombre de colonies, les types de ruches et l’emplacement des ruchers |
| taxe | 3 € sur le compte 832-3161433-73, objet : taxe administrative |
| pièces jointes | justificatif de résidence ou copie de la carte d’identité |
| modification | le même formulaire, une copie de la décision modifiée et une taxe de 5 € |
| obligation annuelle | déclarer avant le 31 mars les changements de l’année précédente |
| adresse | l’Administration, Serdara Jola Piletića 26, Podgorica |
- La demande indique le mode d’apiculture : production conventionnelle ou biologique, ou élevage de reines.
- Elle précise aussi si le miel est extrait et conditionné dans les locaux de l’apiculteur et s’il est destiné à la vente.
Combien y a-t-il d’apiculteurs au Monténégro ?
Registre des détenteurs d’abeilles, mis à jour le 25 août 2026 :
| Commune | Inscriptions | Colonies d’abeilles |
| Podgorica | 1 152 | 47 491 |
| Pljevlja | 613 | 16 471 |
| Nikšić | 438 | 16 932 |
| Bijelo Polje | 286 | 9 898 |
| Bar | 249 | 13 818 |
| Rožaje | 249 | 7 682 |
| Berane | 172 | 7 134 |
| ensemble du Monténégro | 4 755 | 180 485 |
- Les totaux par commune sont additionnés à partir du registre, en regroupant les différentes graphies du nom d’une même commune.
Quelles conditions s’appliquent au miel destiné à la vente ?
- Le miel ne doit contenir aucun ingrédient ajouté : sucre, édulcorants, arômes, colorants, conservateurs.
- Il ne doit pas avoir de goût ni d’odeur étrangers ni être en fermentation, sauf le miel destiné à la pâtisserie.
- Il ne doit pas être chauffé au point de détruire ses enzymes ; le miel cristallisé est fondu à 45 °C au plus.
- Il ne doit pas provenir de rayons contenant du couvain ni être exposé à des rayonnements ionisants ou ultraviolets.
- Il est conditionné dans des récipients fermés de qualité alimentaire et conservé dans des locaux secs et sombres à température ambiante.
Que change le nouveau règlement sur le miel à partir du 1er juin 2027 ?
| Règle | Nouveau règlement |
| pays d’origine | l’étiquette indique le pays où le miel a été récolté |
| mélanges de plusieurs pays | les pays sont indiqués selon leur part, de la plus grande à la plus petite, avec les pourcentages |
| eau | au plus 20 % pour la plupart des miels, 23 % pour le miel de bruyère |
| HMF | au plus 40 mg/kg pour la plupart des miels |
| miel monofloral | au moins 45 % de pollen de la plante concernée, avec des exceptions : châtaignier 85 %, tilleul 25 %, acacia 20 %, sauge 15 % |
| miel avec ajouts | au moins 60 % de miel dans le produit fini |
- Jusqu’au 1er juin 2027, le règlement de 2014 s’applique, et le miel mis sur le marché avant cette date peut être vendu jusqu’à épuisement des stocks.
- Le miel destiné à la pâtisserie doit porter la mention « uniquement pour la cuisine et la pâtisserie » à côté de sa dénomination.
Quiconque vend du fromage ou du kajmak en plus du miel consultera le guide sur la vente de fromage et de kajmak faits maison. L’inscription d’une exploitation est expliquée dans le guide sur le Registre des exploitations agricoles, les lieux de vente à Podgorica dans le guide sur les marchés, et les aides agricoles dans le guide sur l’Agrobudget.
Questions fréquentes
Combien coûte l’inscription comme apiculteur ? La taxe administrative d’inscription est de 3 €, et celle de modification des données, par exemple du nombre de ruches ou de l’emplacement, de 5 €.
Dans quel délai un apiculteur doit-il déclarer les changements ? Avant le 31 mars de l’année en cours pour l’année précédente, si le nombre de colonies, l’emplacement, le type de ruche ou le mode d’apiculture a changé.
Combien y a-t-il d’apiculteurs au Monténégro ? Le registre mis à jour le 25 août 2026 compte 4 755 inscriptions pour 180 485 colonies d’abeilles, dont 1 152 inscriptions à Podgorica.
Le miel peut-il être chauffé ? Seulement dans une mesure qui ne détruit pas ses enzymes ; le miel cristallisé n’est pas chauffé au-delà de 45 °C pour le fondre.
Quand le nouveau règlement sur la qualité du miel s’applique-t-il ? Le règlement publié au Journal officiel 69/2026 est entré en vigueur en mai 2026 et s’applique à partir du 1er juin 2027.
Le pays d’origine doit-il figurer sur un pot de miel ? Selon le nouveau règlement, oui : le pays où le miel a été récolté, et pour les mélanges, tous les pays avec leur part en pourcentage.
Sources
Le formulaire et les taxes sont publiés par l’Administration de la sécurité alimentaire, des affaires vétérinaires et phytosanitaires dans la rubrique Demandes et registres (demande d’inscription au registre des exploitations détenant des abeilles 2026 et registre des détenteurs d’abeilles mis à jour le 25.08.2026). Les conditions de qualité et d’étiquetage sont fixées par le règlement sur la qualité minimale du miel et des autres produits de la ruche (Journal officiel 69/2026), articles 14, 16, 18 à 20, 22, 25 et 26 et annexes 1 et 2. Informations vérifiées le 29 septembre 2026. Fijaka est une plateforme de petites annonces ; ce texte ne constitue pas un conseil juridique.