Wer Bienen hält, trägt sich bei der Behörde für Lebensmittelsicherheit, Veterinär- und Pflanzenschutzangelegenheiten ins Register der Betriebe mit Bienenhaltung ein, gegen eine Verwaltungsgebühr von 3 Euro; eine Änderung der Völkerzahl oder des Standorts kostet 5 Euro. Im Antrag wird angegeben, ob der Honig nur für den Eigenbedarf oder zum Verkauf bestimmt ist. Das am 25. August 2026 aktualisierte Register enthält 4.755 Einträge mit insgesamt 180.485 Bienenvölkern, die meisten in Podgorica. Verkaufshonig darf keinen zugesetzten Zucker oder andere Zutaten enthalten und nicht über 45°C erhitzt werden. Die neue Verordnung über die Mindestqualität von Honig gilt ab dem 1. Juni 2027 und schreibt das Ursprungsland und bei Mischungen die Länderanteile auf dem Etikett vor.
Dieser Ratgeber bündelt Eintragung, Registerdaten und Verkaufsregeln für Honig an einem Ort.
Wie trägt sich ein Imker ins Register ein?
| Schritt | Detail |
| Antrag | Formular der Behörde mit Angaben zum Imker, zur Betriebsweise, Völkerzahl, Beutentypen und Bienenstandorten |
| Gebühr | 3 Euro auf das Konto 832-3161433-73, Verwendungszweck: Verwaltungsgebühr |
| Anlagen | Wohnsitzbescheinigung oder Kopie des Personalausweises |
| Änderung | dasselbe Formular, Kopie des zu ändernden Bescheids und 5 Euro Gebühr |
| jährliche Pflicht | Änderungen des Vorjahres bis 31. März melden |
| Anschrift | Behörde, Serdara Jola Piletića 26, Podgorica |
- Im Antrag wird die Betriebsweise angekreuzt: konventionelle oder ökologische Erzeugung oder Königinnenzucht.
- Angegeben wird auch, ob der Honig in eigenen Räumen geschleudert und abgefüllt wird und ob er für den Verkauf bestimmt ist.
Wie viele Imker gibt es in Montenegro?
Register der Bienenhalter, aktualisiert am 25. August 2026:
| Gemeinde | Einträge | Bienenvölker |
| Podgorica | 1.152 | 47.491 |
| Pljevlja | 613 | 16.471 |
| Nikšić | 438 | 16.932 |
| Bijelo Polje | 286 | 9.898 |
| Bar | 249 | 13.818 |
| Rožaje | 249 | 7.682 |
| Berane | 172 | 7.134 |
| ganz Montenegro | 4.755 | 180.485 |
- Die Gemeindesummen sind aus dem Register addiert, wobei verschiedene Schreibweisen desselben Gemeindenamens zusammengeführt wurden.
Welche Bedingungen gelten für Verkaufshonig?
- Honig darf keine zugesetzten Zutaten enthalten: Zucker, Süßstoffe, Aromen, Farbstoffe, Konservierungsstoffe.
- Er darf keinen fremden Geschmack oder Geruch haben und nicht gären, außer Backhonig.
- Er darf nicht so erhitzt werden, dass Enzyme zerstört werden; kristallisierter Honig wird bei höchstens 45°C verflüssigt.
- Er darf nicht aus Waben mit Brut stammen und keiner ionisierenden oder UV-Strahlung ausgesetzt sein.
- Er wird in geschlossenen lebensmittelgeeigneten Behältern abgefüllt und trocken, dunkel und bei Raumtemperatur gelagert.
Was ändert die neue Honigverordnung ab 1. Juni 2027?
| Regel | Neue Verordnung |
| Ursprungsland | auf dem Etikett steht das Land, in dem der Honig geerntet wurde |
| Mischungen aus mehreren Ländern | Länder nach Anteil, vom größten zum kleinsten, mit Prozentangabe |
| Wasser | höchstens 20% bei den meisten Honigen, 23% bei Heidehonig |
| HMF | höchstens 40 mg/kg bei den meisten Honigen |
| Sortenhonig | mindestens 45% Pollen dieser Pflanze, mit Ausnahmen: Kastanie 85%, Linde 25%, Akazie 20%, Salbei 15% |
| Honig mit Zusätzen | mindestens 60% Honig im Endprodukt |
- Bis zum 1. Juni 2027 gilt die Verordnung von 2014; vorher in Verkehr gebrachter Honig darf bis zum Abverkauf verkauft werden.
- Backhonig muss neben der Bezeichnung den Hinweis "nur zum Kochen und Backen" tragen.
Wer neben Honig auch Käse oder Kajmak verkauft, findet die Regeln im Ratgeber zum Verkauf von Hofkäse und Kajmak. Wie ein Hof eingetragen wird, erklärt der Ratgeber zum Betriebsregister, wo man in Podgorica verkauft, der Ratgeber zu Märkten, und Förderungen der Ratgeber zum Agrarbudget.
Häufige Fragen
Was kostet der Eintrag als Imker? Die Verwaltungsgebühr für den Eintrag beträgt 3 Euro, für die Änderung von Angaben wie Völkerzahl oder Standort 5 Euro.
Bis wann meldet ein Imker Änderungen? Bis zum 31. März des laufenden Jahres für das Vorjahr, wenn sich Völkerzahl, Standort, Beutentyp oder Betriebsweise geändert haben.
Wie viele Imker gibt es in Montenegro? Das am 25. August 2026 aktualisierte Register enthält 4.755 Einträge mit 180.485 Bienenvölkern, davon 1.152 Einträge in Podgorica.
Darf Honig erhitzt werden? Nur so weit, dass die Enzyme erhalten bleiben; kristallisierter Honig wird beim Verflüssigen nicht über 45°C erwärmt.
Ab wann gilt die neue Honigverordnung? Die Verordnung im Amtsblatt 69/2026 ist im Mai 2026 in Kraft getreten und gilt ab dem 1. Juni 2027.
Muss das Ursprungsland auf dem Honigglas stehen? Nach der neuen Verordnung ja: das Land der Ernte, bei Mischungen alle Länder mit ihrem Prozentanteil.
Quellen
Formular und Gebühren veröffentlicht die Behörde für Lebensmittelsicherheit, Veterinär- und Pflanzenschutzangelegenheiten unter Anträge und Register (Antrag auf Eintragung ins Register der Betriebe mit Bienenhaltung 2026 und Register der Bienenhalter, aktualisiert am 25.08.2026). Qualitäts- und Kennzeichnungsvorschriften enthält die Verordnung über die Mindestqualität von Honig und anderen Bienenprodukten (Amtsblatt 69/2026), Artikel 14, 16, 18 bis 20, 22, 25 und 26 sowie Anhänge 1 und 2. Stand der Angaben: 29. September 2026. Fijaka ist eine Kleinanzeigenplattform; dieser Text ist keine Rechtsberatung.