Chi alleva api si iscrive al registro delle aziende che detengono api presso l'Amministrazione per la sicurezza alimentare, veterinaria e fitosanitaria, con una tassa amministrativa di 3 euro, mentre la modifica del numero di arnie o dell'ubicazione costa 5 euro. Nella domanda si indica se il miele è solo per uso personale o per la vendita. Il registro aggiornato al 25 agosto 2026 conta 4.755 iscrizioni con 180.485 colonie di api, la maggior parte a Podgorica. Il miele in vendita non deve contenere zucchero aggiunto o altri ingredienti e non va riscaldato oltre i 45°C. Il nuovo Regolamento sulla qualità minima del miele si applica dal 1° giugno 2027 e rende obbligatori in etichetta il paese d'origine e le quote dei paesi nelle miscele.
Questa guida riunisce iscrizione, dati del registro e regole per vendere miele in un solo posto.
Come si iscrive un apicoltore al registro?
| Passaggio | Dettaglio |
| domanda | modulo dell'Amministrazione con dati dell'apicoltore, metodo di allevamento, numero di colonie, tipi di arnia e ubicazione degli apiari |
| tassa | 3 euro sul conto 832-3161433-73, causale: tassa amministrativa |
| allegati | certificato di residenza o copia della carta d'identità |
| modifica | stesso modulo, copia del provvedimento da modificare e tassa di 5 euro |
| obbligo annuale | comunicare entro il 31 marzo le modifiche dell'anno precedente |
| indirizzo | Amministrazione, Serdara Jola Piletića 26, Podgorica |
- Nella domanda si indica il metodo: produzione convenzionale o biologica, oppure allevamento di api regine.
- Si indica anche se il miele viene smielato e confezionato nei locali dell'apicoltore e se è destinato alla vendita.
Quanti apicoltori ci sono in Montenegro?
Registro dei detentori di api, aggiornato al 25 agosto 2026:
| Comune | Iscrizioni | Colonie di api |
| Podgorica | 1.152 | 47.491 |
| Pljevlja | 613 | 16.471 |
| Nikšić | 438 | 16.932 |
| Bijelo Polje | 286 | 9.898 |
| Bar | 249 | 13.818 |
| Rožaje | 249 | 7.682 |
| Berane | 172 | 7.134 |
| tutto il Montenegro | 4.755 | 180.485 |
- I totali per comune sono sommati dal registro, unendo le diverse grafie dello stesso nome di comune.
Quali condizioni valgono per il miele in vendita?
- Il miele non deve contenere ingredienti aggiunti: zucchero, dolcificanti, aromi, coloranti, conservanti.
- Non deve avere sapore o odore estranei né essere in fermentazione, salvo il miele per uso industriale.
- Non va riscaldato fino a distruggere gli enzimi; il miele cristallizzato si scioglie a non più di 45°C.
- Non deve provenire da favi con covata né essere esposto a radiazioni ionizzanti o ultraviolette.
- Si confeziona in contenitori chiusi per alimenti e si conserva in locali asciutti e bui a temperatura ambiente.
Cosa cambia il nuovo regolamento sul miele dal 1° giugno 2027?
| Regola | Nuovo regolamento |
| paese d'origine | in etichetta si indica il paese in cui il miele è stato raccolto |
| miscele di più paesi | i paesi si elencano per quota, dalla maggiore alla minore, con la percentuale |
| acqua | al massimo 20% per la maggior parte dei mieli, 23% per il miele di brugo |
| HMF | al massimo 40 mg/kg per la maggior parte dei mieli |
| miele monoflora | almeno il 45% di polline di quella pianta, con eccezioni: castagno 85%, tiglio 25%, acacia 20%, salvia 15% |
| miele con aggiunte | almeno il 60% di miele nel prodotto finito |
- Fino al 1° giugno 2027 si applica il regolamento del 2014, e il miele immesso sul mercato prima può essere venduto fino a esaurimento scorte.
- Il miele per uso industriale deve riportare accanto al nome la dicitura "solo per cucinare e cuocere al forno".
Chi vende anche formaggio o kajmak trova le regole nella guida alla vendita di formaggio e kajmak. Come si iscrive un'azienda lo spiega la guida al registro delle aziende agricole, dove vendere a Podgorica la guida ai mercati, e i sostegni la guida all'Agrobudget.
Domande frequenti
Quanto costa l'iscrizione come apicoltore? La tassa amministrativa per l'iscrizione è di 3 euro, per la modifica dei dati, per esempio numero di arnie o ubicazione, di 5 euro.
Entro quando l'apicoltore comunica le modifiche? Entro il 31 marzo dell'anno in corso per il precedente, se sono cambiati numero di colonie, ubicazione, tipo di arnia o metodo di allevamento.
Quanti apicoltori ci sono in Montenegro? Il registro aggiornato al 25 agosto 2026 conta 4.755 iscrizioni con 180.485 colonie di api, di cui 1.152 iscrizioni a Podgorica.
Il miele si può riscaldare? Solo senza distruggere gli enzimi; il miele cristallizzato non va scaldato oltre i 45°C quando lo si scioglie.
Da quando si applica il nuovo regolamento sulla qualità del miele? Il regolamento della Gazzetta ufficiale 69/2026 è entrato in vigore a maggio 2026 e si applica dal 1° giugno 2027.
Il paese d'origine deve essere indicato sul vasetto? Con il nuovo regolamento sì: il paese in cui il miele è stato raccolto, e per le miscele tutti i paesi con la quota percentuale.
Fonti
Modulo e tasse sono pubblicati dall'Amministrazione per la sicurezza alimentare, veterinaria e fitosanitaria nella sezione Domande e registri (Domanda di iscrizione al registro delle aziende che detengono api 2026 e Registro dei detentori di api aggiornato al 25.08.2026). Le condizioni di qualità ed etichettatura sono fissate dal Regolamento sulla qualità minima del miele e degli altri prodotti dell'alveare (Gazzetta ufficiale 69/2026), articoli 14, 16, da 18 a 20, 22, 25 e 26 e allegati 1 e 2. Dati verificati il 29 settembre 2026. Fijaka è una piattaforma di annunci; questo testo non è una consulenza legale.