Co potřebujete k prodeji olivového oleje v Černé Hoře? Olivový olej se v Černé Hoře smí uvádět na trh až poté, co je výrobce zapsán v registru pěstitelů oliv nebo v registru výrobců a má povolení ministerstva zemědělství, vydané na základě posouzení kvality autorizovanou laboratoří. Olej se prodává jen v originálním balení, extra panenský a panenský olej jen ve skleněných lahvích nebo kovových nádobách, s etiketou.
Extra panenský olej má nejvýše 0,8 gramu volných mastných kyselin na 100 gramů, panenský nejvýše 2 gramy. Novela z roku 2025 zavedla také registr olivovníků: vlastník zapíše každý strom u obce a strom dostane jedinečné číslo. Fyzické osobě, která prodává v rozporu se zákonem, hrozí pokuta od 30 do 2 000 €. Průvodce shrnuje pravidla výroby a prodeje olivového oleje na jednom místě. Tento průvodce se hodí, pokud v Černé Hoře pěstujete olivy nebo chcete prodávat olivový olej.
Kdo se zapisuje do kterého registru?
| Registr | Kdo se zapisuje | Kdo ho vede |
| registr pěstitelů oliv | každý, kdo pěstuje olivy na více než 700 m² nebo na více než 50 stromech a prodává plody nebo vyrábí olej | ministerstvo |
| registr výrobců | společnosti a podnikatelé, kteří vyrábějí a prodávají olej a mají olejnu zapsanou v Centrálním registru provozoven | ministerstvo |
| registr olivovníků | vlastník každého olivovníku; strom dostane jedinečné číslo trvale vyznačené na stromě | obecní orgán pro zemědělství |
- Žádost pěstitele oliv obsahuje údaje o žadateli, kopii občanského průkazu, počet stromů, plochu a odrůdy a u cizího pozemku výpis z katastru (list nepokretnosti) a ověřený souhlas ne starší šesti měsíců.
- Podle vyhlášky z června 2026 se registry vedou elektronicky.
- Pěstitelé a výrobci vedou evidenci sklizně, vykoupených plodů a vyrobeného oleje a předkládají ji ministerstvu do konce března za předchozí rok.
Jak se získá povolení k prodeji?
- Výrobce požádá autorizovanou laboratoř o posouzení kvality a nese jeho náklady.
- Posouzení zahrnuje laboratorní rozbor a u panenského oleje senzorické hodnocení hodnotitelskou komisí.
- Do 15 dnů zašle laboratoř zprávu ministerstvu a výrobci.
- Do 15 dnů od obdržení zprávy vydá ministerstvo rozhodnutí, kterým prodej povolí nebo zakáže.
- Pokud posouzení vyžádá inspektor, nese náklady ministerstvo, když etiketa odpovídá posouzení, a výrobce, když neodpovídá.
Jaké jsou kategorie olivového oleje?
| Kategorie | Volné mastné kyseliny na 100 g |
| extra panenský | nejvýše 0,8 g |
| panenský | nejvýše 2 g |
| lampantový | více než 2 g |
| rafinovaný | nejvýše 0,3 g |
| směs rafinovaného a panenského | nejvýše 1 g |
- Nová vyhláška o vlastnostech a kvalitě olivového oleje z června 2026 stanoví metody rozboru a odběru vzorků a nahradila vyhlášku z roku 2019.
Co je zakázáno?
- Přebalování originálního balení, přeznačování, prodej neoznačeného balení a používání etikety jiného výrobce.
- Míchání domácího oleje s dováženým volně loženým olejem a jeho prodej jako domácího; přebalování a míchání jsou dovoleny jen v provozovnách zapsaných v Centrálním registru.
- Kácení stromů v olivovém háji kromě zdravotní těžby se souhlasem ministerstva, přesazování starých stromů bez souhlasu obce a kácení nebo přesazování olivovníků starších 100 let.
Jak vysoké jsou pokuty?
| Kdo | Pokuta |
| fyzická osoba | 30 až 2 000 € |
| podnikatel | 2 000 až 5 000 € |
| společnost | 12 000 až 20 000 € |
| odpovědná osoba ve společnosti | 500 až 2 000 € |
- Za nepředložení evidence do 31. března činí pokuta 500 až 1 500 € pro fyzickou osobu a 2 000 až 20 000 € pro společnost.
Jak zapsat hospodářství, vysvětluje průvodce registrem zemědělských hospodářství a kde v Podgorici prodávat, průvodce trhy. Podporu pěstování oliv najdete v průvodci agrorozpočtem a pravidla pro mléčné výrobky z farmy v průvodci domácím sýrem a kajmakem.
Často kladené otázky
Mohu prodávat domácí olivový olej bez registrace? Ne. Olej se uvádí na trh až po zápisu do registru pěstitelů oliv nebo výrobců a s povolením ministerstva vydaným na základě posouzení kvality.
Smí se olivový olej prodávat v plastových lahvích? Extra panenský a panenský olej se prodává jen ve skleněných lahvích nebo kovových nádobách, v originálním balení.
Jakou kyselost smí mít extra panenský olej? Nejvýše 0,8 gramu volných mastných kyselin, vyjádřených jako kyselina olejová, na 100 gramů oleje.
Musím své olivovníky zapsat do registru? Podle novely z roku 2025 vlastník zapíše každý strom do registru olivovníků u obecního orgánu pro zemědělství a strom dostane jedinečné číslo.
Od kolika stromů se pěstitel musí zapsat do registru? Pokud pěstuje olivy na více než 700 m² nebo má více než 50 stromů a prodává plody.
Smím pokácet starý olivovník? Kácení a přesazování olivovníků starších 100 let je zakázáno bez ohledu na to, zda rostou v olivovém háji.
Zdroje
Pravidla stanoví zákon o pěstování oliv a olivovém oleji (Úřední věstník 45/2014) ve znění novel 39/2016 a 92/2025. Registry upravuje vyhláška o registrech pěstitelů oliv a výrobců (90/2026) a metody rozboru vyhláška o vlastnostech a kvalitě olivového oleje (87/2026). Všechny odkazované stránky v tomto oddílu jsou v černohorštině. Informace byly ověřeny k 29. září 2026. Fijaka je inzertní platforma; tento text není právní poradenství.