Maslinovo ulje u Crnoj Gori smije se stavljati u promet tek nakon upisa proizvođača u registar maslinara ili registar proizvođača i dozvole Ministarstva poljoprivrede, koja se izdaje na osnovu ocjene kvaliteta ovlašćene laboratorije. Ulje se prodaje samo u originalnom pakovanju, a ekstra djevičansko i djevičansko samo u staklenim flašama ili metalnoj ambalaži, uz deklaraciju. Ekstra djevičansko ulje ima najviše 0,8 grama slobodnih masnih kiselina na 100 grama, a djevičansko najviše 2 grama. Izmjene iz 2025. uvele su i registar stabala maslina: vlasnik upisuje svako stablo kod opštine, a stablo dobija jedinstveni broj. Za prodaju suprotno zakonu fizičko lice plaća kaznu od 30 do 2.000 eura.
Ovaj vodič sabira pravila za proizvodnju i prodaju maslinovog ulja na jednom mjestu.
Ko se upisuje u koji registar?
| Registar | Ko se upisuje | Ko vodi |
| registar maslinara | ko uzgaja masline na više od 700 m² ili više od 50 stabala i stavlja plod u promet ili proizvodi ulje | Ministarstvo |
| registar proizvođača | društva i preduzetnici koji proizvode i prodaju ulje i imaju mlin upisan u Centralni registar objekata | Ministarstvo |
| registar stabala maslina | vlasnik svakog stabla masline; stablo dobija jedinstveni broj istaknut na trajan način | opštinski organ za poljoprivredu |
- Zahtjev za registar maslinara sadrži podatke o podnosiocu, kopiju lične karte, broj stabala, površinu i sorte, a za tuđe zemljište list nepokretnosti i ovjerenu saglasnost ne stariju od šest mjeseci.
- Registri se po pravilniku iz juna 2026. vode u elektronskoj formi.
- Maslinari i proizvođači vode evidenciju o berbi, nabavljenom plodu i proizvedenom ulju i dostavljaju je Ministarstvu do kraja marta za prethodnu godinu.
Kako se dobija dozvola za promet?
- Proizvođač traži ocjenu kvaliteta od ovlašćene laboratorije i snosi njen trošak.
- Ocjena obuhvata laboratorijsku analizu, a za djevičansko ulje i senzorsko ocjenjivanje panela.
- Laboratorija u roku od 15 dana dostavlja izvještaj Ministarstvu i proizvođaču.
- Ministarstvo u roku od 15 dana od prijema izvještaja donosi rješenje o dozvoli ili zabrani prometa.
- Ako inspekcija zatraži ocjenu, trošak snosi Ministarstvo kada se podaci sa etikete poklope sa ocjenom, a proizvođač kada se ne poklope.
Koje su kategorije maslinovog ulja?
| Kategorija | Slobodne masne kiseline na 100 g |
| ekstra djevičansko | najviše 0,8 g |
| djevičansko | najviše 2 g |
| lampante | više od 2 g |
| rafinisano | najviše 0,3 g |
| mješavina rafinisanog i djevičanskog | najviše 1 g |
- Novi Pravilnik o karakteristikama i kvalitetu maslinovog ulja iz juna 2026. propisuje metode analize i uzorkovanja i zamijenio je pravilnik iz 2019.
Šta je zabranjeno?
- Prepakivanje originalnog pakovanja, naknadno označavanje, prodaja neoznačenog pakovanja i tuđa etiketa.
- Miješanje domaćeg ulja sa uvezenim u rinfuzi i prodaja takvog ulja kao domaćeg; prepakivanje i miješanje dozvoljeni su samo u objektima upisanim u Centralni registar.
- Sječa stabala u maslinjaku osim sanitarne uz saglasnost Ministarstva, presađivanje starih stabala bez odobrenja opštine i sječa ili presađivanje maslina starijih od 100 godina.
Kolike su kazne?
| Ko | Kazna |
| fizičko lice | od 30 do 2.000 eura |
| preduzetnik | od 2.000 do 5.000 eura |
| pravno lice | od 12.000 do 20.000 eura |
| odgovorno lice u pravnom licu | od 500 do 2.000 eura |
- Za nedostavljanje evidencije do 31. marta kazna je za fizičko lice od 500 do 1.500 eura, a za pravno lice od 2.000 do 20.000 eura.
Kako se upisuje gazdinstvo objašnjava vodič o registru gazdinstava, a gdje se prodaje u Podgorici vodič o pijacama. Podrške za maslinarstvo pogledajte u vodiču o Agrobudžetu, a pravila za mliječne proizvode sa gazdinstva u vodiču o domaćem siru i kajmaku.
Česta pitanja
Smijem li prodavati domaće maslinovo ulje bez registracije? Ne. Ulje se stavlja u promet tek nakon upisa u registar maslinara ili proizvođača i dozvole Ministarstva izdate na osnovu ocjene kvaliteta.
Može li se maslinovo ulje prodavati u plastičnim flašama? Ekstra djevičansko i djevičansko ulje prodaju se samo u staklenim flašama ili metalnoj ambalaži, u originalnom pakovanju.
Koliko kiselina smije imati ekstra djevičansko ulje? Najviše 0,8 grama slobodnih masnih kiselina, izraženih kao oleinska kiselina, na 100 grama ulja.
Moram li upisati svoja stabla maslina? Po izmjenama iz 2025. vlasnik upisuje svako stablo u registar maslina kod opštinskog organa za poljoprivredu, a stablo dobija jedinstveni broj.
Od koliko stabala se maslinar upisuje u registar maslinara? Ako uzgaja masline na više od 700 m² ili ima više od 50 stabala i plod stavlja u promet.
Smijem li posjeći staru maslinu? Sječa i presađivanje maslina starijih od 100 godina zabranjeni su, bez obzira da li su u maslinjaku.
Izvori
Pravila propisuje Zakon o maslinarstvu i maslinovom ulju ("Sl. list CG", br. 45/2014), sa izmjenama 39/2016 i 92/2025. Registre uređuje Pravilnik o sadržini zahtjeva i načinu vođenja registra maslinara i proizvođača (br. 90/2026), a metode analize Pravilnik o karakteristikama i kvalitetu maslinovog ulja (br. 87/2026). Podaci su provjereni 29. septembra 2026. Fijaka je oglasni prostor; ovaj tekst nije pravni savjet.