Mag je in Montenegro zelfgemaakt eten verkopen? Volgens de nieuwe wet op de voedselveiligheid, van kracht sinds 12 mei 2026, word je een levensmiddelenbedrijf zodra je eten in de handel brengt, en dan maak je het alleen in een geregistreerde of erkende ruimte. Voor eten voor je eigen huishouden geldt de wet niet. Zonder geregistreerde ruimte riskeert een particulier € 500 tot € 2.000 boete.
De nieuwe wet op de voedselveiligheid geldt sinds 12 mei 2026 en is niet van toepassing op eten dat je maakt en bewaart voor je eigen huishouden. Zodra je eten in de handel brengt, word je een levensmiddelenbedrijf: productie, verwerking en distributie mogen alleen plaatsvinden in geregistreerde of erkende ruimten, en de aanvraag tot registratie dien je in voordat je begint. Hygiënevoorschriften gelden niet voor wie rechtstreeks kleine hoeveelheden primaire producten levert aan de eindklant of lokale winkels, waarbij de regering de criteria voor kleine hoeveelheden vaststelt. Een particulier die zonder geregistreerde ruimte werkt, riskeert een boete van € 500 tot € 2.000. Deze gids is handig als je in Montenegro thuis eten maakt en dat via advertenties wilt verkopen.
Deze gids brengt samen wat de nieuwe wet betekent voor thuisproducenten en mensen die eten via advertenties verkopen.
Wanneer geldt de wet en wanneer niet?
| Situatie | Wat er geldt |
| primaire productie van eten in het huishouden voor eigen gebruik | de wet geldt niet |
| eten bereiden, behandelen en bewaren voor eigen consumptie | de wet geldt niet |
| eten in de handel brengen | de wet geldt, met een geregistreerde of erkende ruimte |
| rechtstreekse verkoop van kleine hoeveelheden primaire producten aan de eindklant of een lokale winkel | algemene hygiënevoorschriften gelden niet; de regering stelt de criteria voor kleine hoeveelheden en de lokale markt vast |
| kleinschalige productie en traditionele methoden | afwijkingen kunnen worden goedgekeurd, vooral voor de bouw, indeling en uitrusting van de ruimte |
- Voor kleine hoeveelheden producten van dierlijke oorsprong heeft de regering in augustus 2026 een apart besluit aangenomen, dat we behandelen in de gids over kaas en kajmak hieronder.
Registratie of erkenning van de ruimte?
- Registratie: vóór de start dient het bedrijf een aanvraag in bij de bevoegde instantie, die een besluit geeft en de ruimte in het Centraal register opneemt.
- Erkenning: voor activiteiten die een erkenning vereisen, bevat de aanvraag een schets van de ruimte, waar nodig een beschrijving van het proces en de omvang van de bedrijfsvoering; een commissie inspecteert de ruimte.
- Het register van ruimten wordt gepubliceerd op de website van de bevoegde instantie.
- Elke wijziging van gegevens meld je binnen 30 dagen, en een verhuizing naar een andere locatie vereist een nieuwe registratie.
- Welke soorten ruimten worden geregistreerd, het formulier en de documentatie stelt het ministerie vast.
- Tot er nieuwe regels zijn vastgesteld, binnen 18 maanden, gelden de regels onder de wet van 2015 als ze niet in strijd zijn met de nieuwe wet.
Welke termijnen gelden voor bestaande producenten?
| Wie | Termijn |
| erkende ruimten die traditionele methoden gebruiken | aanvraag tot erkenning volgens de nieuwe wet binnen zes maanden na de inwerkingtreding, dus vóór 12 november 2026 |
| ruimten van categorie III met een tijdelijke erkenning volgens een verbeterplan | gebreken uiterlijk op 31 december 2030 verhelpen |
| producenten en importeurs van materialen die met levensmiddelen in contact komen | aanvraag tot inschrijving in het register binnen drie maanden na de inwerkingtreding van de wet |
Hoe hoog zijn de boetes?
| Wie | Boete |
| particulier | € 500 tot € 2.000 |
| eenmanszaak | € 1.000 tot € 6.000 |
| bedrijf | € 2.000 tot € 20.000 |
| verantwoordelijke persoon in een bedrijf | € 500 tot € 2.000 |
- Boetes gelden onder meer voor werken buiten geregistreerde of erkende ruimten, geen registratie aanvragen vóór de start en wijzigingen van gegevens niet melden.
De regels voor kaas, kajmak en pluimvee van de boerderij staan in de gids over zelfgemaakte kaas en kajmak, en die voor honing in de gids over honing verkopen. Gezondheidscontroles voor wie met eten werkt, leggen we uit in de gids over het gezondheidsboekje, en waar je in Podgorica verkoopt in de gids over markten.
Veelgestelde vragen
Mag ik taarten verkopen die ik thuis maak? Volgens de nieuwe wet wordt eten voor de markt gemaakt in geregistreerde of erkende ruimten, en de aanvraag tot registratie dien je in voordat je begint. Alleen voor eten voor je eigen huishouden geldt de wet niet.
Wanneer geldt de nieuwe wet op de voedselveiligheid? Die is op 4 mei 2026 gepubliceerd in Staatsblad 59/2026 en geldt sinds de achtste dag, 12 mei 2026.
Wat is de boete voor eten verkopen zonder geregistreerde ruimte? € 500 tot € 2.000 voor een particulier, € 1.000 tot € 6.000 voor een eenmanszaak en € 2.000 tot € 20.000 voor een bedrijf.
Wat zijn kleine hoeveelheden primaire producten? De wet stelt de rechtstreekse verkoop van kleine hoeveelheden primaire producten aan de eindklant of een lokale winkel vrij van hygiënevoorschriften, en de regering stelt de soorten producten en de criteria voor kleine hoeveelheden vast.
Wanneer moeten traditionele producenten een nieuwe erkenning aanvragen? Erkende ruimten die traditionele methoden gebruiken, vragen die aan binnen zes maanden na de inwerkingtreding van de wet, dus vóór 12 november 2026.
Gelden de oude reglementen nog? Ja, tot er nieuwe regels zijn vastgesteld, waarvoor de wet 18 maanden geeft, als ze niet in strijd zijn met de nieuwe wet.
Bronnen
De regels staan in de wet op de voedselveiligheid (Staatsblad 59/2026), artikelen 3, 35, 39, 42 tot en met 45, 82 en 84 tot en met 88. Kleine hoeveelheden producten van dierlijke oorsprong vallen onder het besluit over het in de handel brengen van kleine hoeveelheden (Staatsblad 116/2026). De gelinkte pagina’s zijn in het Montenegrijns. De informatie is gecontroleerd op 29 september 2026. Fijaka is een advertentieplatform; deze tekst is geen juridisch advies.