Smíte v Černé Hoře prodávat potraviny vyrobené doma? Nový zákon o bezpečnosti potravin platí od 12. května 2026 a nevztahuje se na potraviny, které vyrábíte a skladujete pro vlastní domácnost. Jakmile potraviny uvedete na trh, stáváte se provozovatelem potravinářského podniku: výroba, zpracování a distribuce smějí probíhat jen v registrovaných nebo schválených provozovnách a žádost o registraci se podává před zahájením činnosti.
Hygienické požadavky se nevztahují na ty, kdo přímo dodávají malá množství prvovýrobků konečnému zákazníkovi nebo místním obchodům; kritéria pro malá množství stanoví vláda. Fyzické osobě, která podniká bez registrované provozovny, hrozí pokuta od 500 do 2 000 €. Průvodce shrnuje, co nový zákon znamená pro domácí výrobce a pro ty, kdo prodávají potraviny prostřednictvím inzerátů. Tento průvodce se hodí, pokud v Černé Hoře chcete prodávat koláče, zavařeniny nebo jiné potraviny vyrobené doma.
Kdy se zákon použije a kdy ne?
| Situace | Co platí |
| prvovýroba potravin v domácnosti pro vlastní potřebu | zákon se nepoužije |
| příprava, manipulace a skladování potravin pro vlastní spotřebu | zákon se nepoužije |
| uvádění potravin na trh | zákon se použije, s registrovanou nebo schválenou provozovnou |
| přímý prodej malých množství prvovýrobků konečnému zákazníkovi nebo místnímu obchodu | obecné hygienické požadavky se nepoužijí; kritéria pro malá množství a místní trh stanoví vláda |
| malovýroba a tradiční postupy | lze schválit odchylky, zejména u stavby, uspořádání a vybavení provozovny |
- Pro malá množství produktů živočišného původu přijala vláda v srpnu 2026 samostatné nařízení, kterému se věnuje průvodce sýrem a kajmakem níže.
Registrace, nebo schválení provozovny?
- Registrace: před zahájením činnosti podá provozovatel žádost příslušnému orgánu, který vydá rozhodnutí a zapíše provozovnu do Centrálního registru.
- Schválení: u činností, které vyžadují schválení, obsahuje žádost náčrt provozovny, případně popis procesu a rozsah podnikání; provozovnu prohlédne komise.
- Registr provozoven se zveřejňuje na webu příslušného orgánu.
- Každá změna údajů se hlásí do 30 dnů a změna místa vyžaduje novou registraci.
- Druhy provozoven, které se registrují, formulář a dokumentaci stanoví ministerstvo.
- Do přijetí nových předpisů, ve lhůtě 18 měsíců, platí předpisy podle zákona z roku 2015, pokud nejsou v rozporu s novým zákonem.
Jaké lhůty platí pro stávající výrobce?
| Kdo | Lhůta |
| schválené provozovny používající tradiční postupy | žádost o schválení podle nového zákona do šesti měsíců od nabytí účinnosti, tedy do 12. listopadu 2026 |
| provozovny kategorie III s dočasným schválením podle plánu nápravy | odstranění nesouladu nejpozději do 31. prosince 2030 |
| výrobci a dovozci materiálů určených pro styk s potravinami | žádost o zápis do registru do tří měsíců od nabytí účinnosti zákona |
Jak vysoké jsou pokuty?
| Kdo | Pokuta |
| fyzická osoba | 500 až 2 000 € |
| podnikatel | 1 000 až 6 000 € |
| společnost | 2 000 až 20 000 € |
| odpovědná osoba ve společnosti | 500 až 2 000 € |
- Pokuty se vztahují mimo jiné na činnost mimo registrovanou nebo schválenou provozovnu, nepodání žádosti o registraci před zahájením činnosti a nenahlášení změny údajů.
Pravidla pro sýr, kajmak a drůbež z farmy najdete v průvodci domácím sýrem a kajmakem a pro med v průvodci prodejem medu. Zdravotní prohlídky pro osoby pracující s potravinami vysvětluje průvodce zdravotním průkazem a kde v Podgorici prodávat, průvodce trhy.
Často kladené otázky
Mohu prodávat koláče, které peču doma? Podle nového zákona se potraviny pro trh vyrábějí v registrovaných nebo schválených provozovnách a žádost o registraci se podává před zahájením činnosti. Zákon se nepoužije jen na potraviny pro vlastní domácnost.
Od kdy platí nový zákon o bezpečnosti potravin? Byl vyhlášen 4. května 2026 v Úředním věstníku 59/2026 a účinný je od osmého dne, tedy od 12. května 2026.
Jaká je pokuta za prodej potravin bez registrované provozovny? 500 až 2 000 € pro fyzickou osobu, 1 000 až 6 000 € pro podnikatele a 2 000 až 20 000 € pro společnost.
Co jsou malá množství prvovýrobků? Zákon vyjímá přímý prodej malých množství prvovýrobků konečnému zákazníkovi nebo místnímu obchodu z hygienických požadavků a druhy výrobků a kritéria pro malá množství stanoví vláda.
Do kdy musí tradiční výrobci požádat o nové schválení? Schválené provozovny používající tradiční postupy podávají žádost do šesti měsíců od nabytí účinnosti zákona, tedy do 12. listopadu 2026.
Platí ještě staré vyhlášky? Ano, do přijetí nových předpisů, na které zákon dává 18 měsíců, pokud nejsou v rozporu s novým zákonem.
Zdroje
Pravidla stanoví zákon o bezpečnosti potravin (Úřední věstník 59/2026), čl. 3, 35, 39, 42 až 45, 82 a 84 až 88. Malá množství produktů živočišného původu upravuje nařízení o uvádění malých množství na trh (Úřední věstník 116/2026). Všechny odkazované stránky v tomto oddílu jsou v černohorštině. Informace byly ověřeny k 29. září 2026. Fijaka je inzertní platforma; tento text není právní poradenství.