Eladhat-e otthon készített ételt Montenegróban? Az új élelmiszer-biztonsági törvény 2026. május 12-e óta alkalmazandó, és nem vonatkozik a saját háztartása számára előállított és tárolt élelmiszerre. Amint azonban élelmiszert hoz forgalomba, élelmiszer-vállalkozóvá válik: az előállítás, a feldolgozás és a forgalmazás csak bejegyzett vagy jóváhagyott helyiségben történhet, a bejegyzési kérelmet pedig a tevékenység megkezdése előtt kell benyújtani.
A higiéniai követelmények nem vonatkoznak azokra, akik elsődleges termékek kis mennyiségét közvetlenül szállítják a végső vásárlónak vagy helyi üzleteknek; a kis mennyiség kritériumait a kormány határozza meg. A bejegyzett helyiség nélkül működő magánszemély 500–2000 eurós bírságot kaphat. Ez az útmutató egy helyen foglalja össze, mit jelent az új törvény az otthoni termelőknek és a hirdetéseken keresztül élelmiszert árusítóknak.
Mikor alkalmazandó a törvény, és mikor nem?
| Helyzet | Mi érvényes |
| élelmiszer elsődleges előállítása a háztartásban saját fogyasztásra | a törvény nem alkalmazandó |
| élelmiszer elkészítése, kezelése és tárolása saját fogyasztásra | a törvény nem alkalmazandó |
| élelmiszer forgalomba hozatala | a törvény alkalmazandó, bejegyzett vagy jóváhagyott helyiséggel |
| elsődleges termékek kis mennyiségének közvetlen értékesítése a végső vásárlónak vagy helyi üzletnek | az általános higiéniai követelmények nem alkalmazandók; a kis mennyiség és a helyi piac kritériumait a kormány határozza meg |
| kisüzemi termelés és hagyományos módszerek | eltérések engedélyezhetők, főként a helyiség kialakítására, elrendezésére és felszerelésére |
- Az állati eredetű termékek kis mennyiségeire a kormány 2026 augusztusában külön rendeletet fogadott el, amelyet a lent hivatkozott, sajtról és kajmakról szóló útmutató ismertet.
A helyiség bejegyzése vagy jóváhagyása?
- Bejegyzés: a tevékenység megkezdése előtt a vállalkozó kérelmet nyújt be az illetékes hatósághoz, amely határozatot hoz, és bejegyzi a helyiséget a Központi Nyilvántartásba.
- Jóváhagyás: a jóváhagyást igénylő tevékenységeknél a kérelemhez csatolni kell a helyiség vázlatát, szükség esetén a folyamat leírását és a tevékenység volumenét; a helyiséget bizottság ellenőrzi.
- A helyiségek nyilvántartását az illetékes hatóság honlapján teszik közzé.
- Az adatok bármely változását 30 napon belül be kell jelenteni, a helyszín változása pedig új bejegyzést igényel.
- A bejegyzendő helyiségtípusokat, a nyomtatványt és a dokumentációt a minisztérium határozza meg.
- Az új rendeletek elfogadásáig – erre 18 hónap áll rendelkezésre – a 2015-ös törvény alapján kiadott rendeletek alkalmazandók, ha nem ellentétesek az új törvénnyel.
Milyen határidők vonatkoznak a meglévő termelőkre?
| Ki | Határidő |
| hagyományos módszereket alkalmazó jóváhagyott helyiségek | jóváhagyási kérelem az új törvény szerint a hatálybalépéstől számított hat hónapon belül, vagyis 2026. november 12-ig |
| fejlesztési terv alapján ideiglenes jóváhagyással rendelkező III. kategóriájú helyiségek | a hiányosságok megszüntetése legkésőbb 2030. december 31-ig |
| élelmiszerrel érintkező anyagok gyártói és importőrei | a nyilvántartásba vétel iránti kérelem a törvény hatálybalépésétől számított három hónapon belül |
Mekkorák a bírságok?
| Ki | Bírság |
| magánszemély | 500–2000 euró |
| egyéni vállalkozó | 1000–6000 euró |
| cég | 2000–20 000 euró |
| a cég felelős személye | 500–2000 euró |
- A bírság többek között a bejegyzett vagy jóváhagyott helyiségen kívüli működésre, a bejegyzési kérelem tevékenységkezdés előtti benyújtásának elmulasztására és az adatváltozások bejelentésének elmulasztására vonatkozik.
A gazdaságban készült sajtra, kajmakra és baromfira vonatkozó szabályok a házi sajtról és kajmakról, a mézre vonatkozók pedig a mézeladásról szóló útmutatóban találhatók. Az élelmiszerrel dolgozók egészségügyi vizsgálatát az egészségügyi kiskönyvről, a podgoricai árusítást pedig a piacokról szóló útmutató magyarázza el.
Gyakran ismételt kérdések
Eladhatok-e otthon sütött süteményt? Az új törvény szerint a piacra szánt élelmiszert bejegyzett vagy jóváhagyott helyiségben állítják elő, a bejegyzési kérelmet pedig a tevékenység megkezdése előtt nyújtják be. A törvény csak a saját háztartás számára készült élelmiszerre nem vonatkozik.
Mikortól alkalmazandó az új élelmiszer-biztonsági törvény?
- május 4-én hirdették ki a Hivatalos Közlöny 59/2026. számában, és a nyolcadik naptól, 2026. május 12-től hatályos.
Mekkora a bírság a bejegyzett helyiség nélküli élelmiszer-árusításért? Magánszemélynek 500–2000 euró, egyéni vállalkozónak 1000–6000 euró, cégnek 2000–20 000 euró.
Mi számít az elsődleges termékek kis mennyiségének? A törvény mentesíti a higiéniai követelmények alól az elsődleges termékek kis mennyiségének a végső vásárlónak vagy helyi üzletnek történő közvetlen értékesítését, a terméktípusokat és a kis mennyiség kritériumait pedig a kormány határozza meg.
Meddig kell a hagyományos termelőknek új jóváhagyást kérniük? A hagyományos módszereket alkalmazó jóváhagyott helyiségek a törvény hatálybalépésétől számított hat hónapon belül, vagyis 2026. november 12-ig nyújtják be kérelmüket.
Érvényesek-e még a régi szabályzatok? Igen, az új rendeletek elfogadásáig – erre a törvény 18 hónapot ad –, ha nem ellentétesek az új törvénnyel.
Források
A szabályokat az élelmiszer-biztonsági törvény (Hivatalos Közlöny 59/2026) 3., 35., 39., 42–45., 82. és 84–88. cikke határozza meg. Az állati eredetű termékek kis mennyiségeire a kis mennyiségek forgalomba hozataláról szóló rendelet (Hivatalos Közlöny 116/2026) vonatkozik. Az információkat 2026. szeptember 29-én ellenőriztük. A Fijaka hirdetési platform; ez a szöveg nem minősül jogi tanácsadásnak.